DAYTON BUSINESS JOURNALの意味
動物実験で、白血球の減少、カルシウム排他量の増加、白内障などの報告があります。
フエニルアラニンは体内で水酸化酵素によってチロシンに変えられます。
チロシンは大脳の発達やホルモンの形成に不可欠なアミノ酸です。
この水酸化酵素を先天的に欠く病気がフェニルケトン尿症です。
フェニルアラニンは利用されずに脳や血液に蓄積して、尿中にフェニルピルビン酸(フェニルケトン)として出るので、フェニルケトン尿症と呼ばれます。
フェニルアラニンの摂取を制限しないと知能障害、痩態、頭髪・皮膚の色素減少などの症状が見られます。
このためアスバルテームには、フェニルアラニン化合物である旨の表示が義務づけられています。
フェニルケトン尿症の患者は、フェニルアラニンの血中濃度が高いだけの者も含めると、日本では7万人中人程度います。
毒性の報告を見ると、人間は摂らないほうがよさそうです。
カンゾウ抽出物漢方薬の甘草のところでも説明しましたが、カンゾウの根や根茎から得られる抽出物です。
血圧上昇、体内のカリウムの減少、ナトリウムの体内貯留などを起こす可能性があります。
これはカンゾウに含まれているグリチルリチンによるものと考えられています。
甘味料として使われるので、含まれる量は多くなります。
甘草は漢方だから体にいいなどと単純に考えずに、むしろ避けたほうが無難です。
添加物というものは何の働きもしないもののほうがかえっていいのです。
ステビア抽出物キク科ステビアの葉から得られるエキスです。
甘味度は砂糖の280倍程度。
動物実験で、弱い変異原性が認められました。
またラットに対する実験によると妊娠障害を起こす可能性もあります(相反する実験結果もあります)。
天然の抽出物だからといって安心できないようです。
⑥香料食品に香りをつけるために添加されます。
化学的に合成されたものは部品目、天然物として600種類近くの動植物があります。
表示は、一括名で「香料」とだけ記載すればいいことになっています。
たいてい何種類かを組み合わせて使用されています。
使用される量は少ないものの、安全性に疑問のあるものもあります。
いずれにしても香りをつけるということはゴマカシで、本来不要なものです。
⑦保存料細菌やカビなどの微生物が繁殖するのを抑えるために添加します。
錠剤はコーティングすれば中身が外の空気から守られるので基本的に必要ありません。
ボトルの中にシリカゲルなど除湿剤も入っています。
粉末など一部のサプリメントには保存料が入っていることもあります。
細菌やカビが繁殖できないのですから、基本的に保存料は毒です。
例えばヒノキチオールというヒパの幹枝から得られる天然の抽出物があります。
動物実験で肝臓、腎臓、脾臓に軽度の萎縮が見られたり、染色体異常試験で陽性であったりします。
天然でもこれだけの可能性があるのですから、化学合成したものの危険性は容易に想像できます。
⑨カプセルカプセルのものはどうでしょうか。
カプセルの中身は粉です。
何も使っていないのかといえば、そんなことはありません。
カプセルに粉を詰めていく際にきらきらと流れていかないと作業がスムーズに進みません。
そのため流れを良くするために滑剤が必要になってきます。
カプセルそのものはどうでしょうか。
現在、日本で認められているのはゼラチンだけです。
ゼラチンは牛の骨と豚の皮でつくられています。
アメリカでは、このほかに、ベジタリアン(莱食主義者)用として、植物の繊維であるセルロースからつくられたものもありますが、なぜか日本では認められていません。
また粉末状のサプリメントもカプセルの中身と同様に滑剤などが使われています。
粉末をきらきらにするためです。
さらに材料の空気に触れる面積が大きくなりますので、カビなどが繁殖しないように保存料も使うことがあります。
添加物がゼロなんてあり得ない添加物が少ないに越したことはないのですが、実際にはなかなかそうもいきません。
例えばコーティング剤がないと、袋入りの吸湿剤が入っていても品質を保つのがむつかしくなります。
錠剤は、持ち運びに便利ですし、量も分かりやすいので便利です。
いちいちスプーンやカップで測る手間も要りません。
添加物の正体が分かり、避けるべきものが分かれば、あとはむやみに気にすることもありません。
体に無害な添加物だけを必要最小限使っているサプリメントもごくまれにあるので、そういうものを選べばいいでしょう。
ところで原材料名の欄には、添加物も書かなければいけません。
しかし果物や野菜などしか書いていないサプリメントがあります。
野菜や果物だけで錠剤のサプリメントができれば苦労は要りません。
私は寡聞にして野菜や果物だけでできる錠剤のサプリメントを知りません。
ですから野菜や果物だけでできているとラベルに書いてあるようなサプリメントは、非常に疑わしいサプリメントといわざるを得ません。
使用している添加物の情報を意識的に隠している可能性が強いのです。
そのようなときには、メーカーに直接問い合わせるとよいでしょう。
その際、納得できる説明が得られなければ、そういうサプリメントは避けたほうが無難です。
サブリメン卜本体は何からできているのか精製栄養素(合成ー天然の食べ物の持つバランスと栄養素そのまま合成と天然(精製または無精製)の組み合わせサプリメントがサプリメントたるゆえんであるビタミンやミネラルなどの栄養素が何からできているかについてお話しします。
例えばビタミンCといってもその正体はさまざまで、正体が違えば、当然性質も違ってきます。
まず合成されたものか天然のものかで分けられます。
天然にも、食べ物をそのまま使ったものと天然のものからビタミンやミネラルだけを抽出したものとがあります。
食べ物に含まれている栄養素そのままのものを無精製栄養素、ビタミンやミネラルだけを抽出したものを精製栄養素といいます。
合成されたビタミンやミネラルは、当然ビタミンやミネラルそのものだけですから、すべてが精製栄養素になります。
さらに市場には、合成と天然とを混ぜたものも出回っています。
よくあるのが、ローズヒップのビタミンCとかアセロラのビタミンCとかいわれているものです。
これらのビタミンCは、すべてローズヒップやアセロラからとられたものではありません。
合成のビタミンCにローズヒップやアセロラの粉末を混ぜてあるだけのものがふつうです。
前置きはこれくらいにして、それでは、分け方にそって少し詳しく見てみましょう。
合成か天然かビタミンやミネラルには、合成されたものと天然のものがあります。
合成されたものと天然のものとは同じものだと考えている学者や医師が多いのですが、果たして本当に同じなのでしょうか。
合成のビタミンCとビタミンCの豊富なアセロラ全体などを比べても、合成と天然抽出のビタミンC単品の比較にはなりません。
アセロラには、ビタミンCが豊富ですが、ビタミンCだけでできているわけではないからです。
ここでは合成と天然抽出の単品どうしで比べます。
ビタミンの合成と天然第3章の「誤った健康情報に振り回されてはいけない」でもお話ししましたが、ベータカロチンでは、シス型とオールトランス型の違いがあります。
ほとんどの合成物はオールトランス型です。
天然のものは素材によってシス型とオールトランス型の含まれる割合が異なります。
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